요리·식품
🥬 김장 양 계산기
가족 수·소비·기간만 알려주면 배추 포기·양념·비용 자동. KAMIS 실시간 시세 연동.
본 도구는 참고용입니다
- 입력값·환경에 따라 결과가 달라질 수 있으며 정확성을 보장하지 않습니다.
- 중요한 의사결정에는 전문가 조언을 받으세요.
- 2025년 11월 KAMIS 소매가 기준 평균. 작황·지역·구매처로 ±30% 차이 가능 — 장보기 직전 시세 확인 권장.
2성인 · 3개월 분량
6
포기
배추 (≈18kg)
10.1
만원
예상 비용 (101,100원)
가격 조회 중…
👨👩👧 가족 구성 · 소비 패턴
2
0
소비 패턴
보관 기간
🥢 추가 김치 종류 (선택)
🧂 재료 + 비용 상세
주재료44,880원
- 배추6포기원/포기33,000원
- 무3개원/개5,280원
- 쪽파1단원/단3,600원
- 갓1단원/단3,000원
양념45,600원
- 고춧가루600g원/g33,000원
- 마늘 (다진)360g원/g9,000원
- 생강 (다진)90g원/g1,980원
- 설탕60g원/g180원
- 찹쌀가루 (풀용)180g원/g1,440원
젓갈·액젓7,920원
- 멸치액젓360.0ml원/ml2,520원
- 새우젓300g원/g5,400원
기타2,700원
- 굵은소금 (절임용)1.8kg원/g2,700원
- 물 (절임용)18.0L원/L0원
총 예상 비용101,100원
📅 김장 D-day 일정
D-2
🛒 장보기
배추·무·고춧가루·젓갈 구매. 신선도 위해 1~2일 전 권장
D-1
🧂 배추 절이기
굵은소금·물 풀어서 4~8시간 절임. 중간에 뒤집기
D-1
🍶 양념 만들기
찹쌀풀 끓이기·고춧가루·마늘·생강·젓갈 섞어 1~3시간 숙성
D
👐 버무리기
절인 배추 헹구고 물기 빼기 → 양념 골고루
D
🍱 통에 담기
눌러서 공기 빼고 비닐로 덮어 위 누름
D+1
🌡️ 실온 발효
겨울 1~2일, 가을 12~24시간 (기온별 조절)
D+3
❄️ 김치냉장고
익기 시작 시점에 옮김. 0~3℃ 보관
D+14
✨ 알맞게 익음
맛이 잘 들어 본격 섭취 적기
💡 김장 잘하는 팁
- 배추는 절임 전 3kg, 절임 후 2.5kg — 1포기로 약 1주 4인 가족 분량
- 고춧가루는 햇고추로 — 9~10월 수확한 햇고추가 색·향 최상
- 새우젓은 육젓·추젓 — 6월 육젓이 단맛, 가을 추젓은 깔끔. 김장에 둘 다 ok
- 찹쌀풀로 발효 도움 — 유산균 먹이 + 양념이 배추에 잘 밴다
- 절임 시 소금은 천일염 — 정제염은 쓴맛. 1차 절임 6~8h + 뒤집기
- 김장 직전 12시간은 양념 숙성 — 따로 두면 맛이 어우러짐
- 김치통은 80% 채움 — 발효 가스로 부풀어 — 가득 채우면 흘러넘침
📚 알아두면 좋아요
김장 양 계산 원리
본 도구는 한국식품과학회·한식진흥원 표준 비율을 기반으로 계산합니다. 핵심 가정:
- 배추 1포기: 절임 전 약 3kg → 절임 후 김치 약 2.5kg
- 한국인 평균 1일 김치 섭취: 성인 80g, 어린이 40g (보통 패턴)
- 4인 가족 1포기 ≈ 1주일 분량 (잘 먹는 가정은 5~6일)
- 3개월 분량 4인 가족: 약 12~15포기 (소비 패턴별 변동)
배추 1포기당 양념 표준 비율
※ 지역·집안마다 비율 다름 (전라도 양념 많음·경상도 짜고 매움·강원도 담백). 본 도구는 서울·중부 평균.
📊 가격 데이터 출처
본 도구는 KAMIS(한국농수산식품유통공사) OpenAPI를 통해 농산물 소매 시세를 실시간 조회합니다.
- 실시간 데이터: 서울 소매가 일별 평균 (배추·무·고춧가루·마늘·생강·쪽파)
- 폴백: API 키 미설정·실패 시 최근 KAMIS 평균 사용
- 캐싱: 1시간 단위 캐시로 호출 최소화
- 가격 직접 수정: 각 재료 단가를 사용자가 자유롭게 변경 (마트 광고지 가격으로 교체 가능)
💡 KAMIS API 무료 신청: kamis.or.kr/customer/reference/openapi_list.do (1~2일 내 키 발급, 일 1만 회 제한)
한국 김장 시기 · 지역별 차이
🗻 강원·경기 북부
11월 중순
일찍 추워서 짧게 절임. 담백한 맛
🏙️ 서울·인천
11월 말 ~ 12월 초
표준 시기. 도매시장 가격 변동 큼
🌾 충청·전북
11월 말
양념 풍성. 젓갈·갈치속젓 활용
🍊 전남·경남
12월 초~중
늦김장. 양념 많고 진함
🌊 제주
12월 중
겨울도 따뜻. 단기 보관용
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 4인 가족 김장은 몇 포기가 적당한가요?
3개월 분량 12~15포기가 표준입니다 (보통 소비 패턴 기준).
- 매끼 김치 잘 먹는 가정 + 김치찌개·볶음밥 활용 多 → 15~20포기
- 김치 가끔 먹는 가정 → 6~10포기
- 김장 1년치 (직장인 자취 + 부모님 보내기) → 25~40포기
Q2. 김장철 농산물 가격은 어떻게 확인하나요?
- KAMIS (kamis.or.kr) — 한국농수산식품유통공사 일일 소매·도매가
- aT 농수산물 가격정보 — 산지·도매·소매 추세
- aT 김장 비용 발표 — 매년 11월 초 4인 가족 평균 발표
- 전통시장 · 마트 광고지 — 실구매가는 더 저렴 (특히 농협 하나로마트 김장 행사)
Q3. 김장 비용을 줄이는 팁이 있나요?
- 김장철 직전 (10월 말): 배추·무 가격이 평년보다 안정. 11월 첫째 주가 보통 최저점
- 농협 하나로마트 김장 행사: 11월 한 달 진행. 일반 마트 대비 10~20% 저렴
- 전통시장 + 농산물 직거래: 도매상 통하면 30% 절감
- 주말 알뜰장: 시·구청 주최 김장 알뜰장 (서울 마포구·강서구 등)
- 이웃·친구와 공동 구매: 마늘 1접·고춧가루 1박스 분할
- 가족 김장 모임: 노동력 분담 + 양념 한 번에
Q4. 김장 김치는 얼마나 보관되나요?
- 김치냉장고 0~3℃: 6~12개월 (가장 권장)
- 일반 냉장고 4℃: 2~3개월 (점점 시어짐)
- 실온: 1~3일 (이후 빠르게 익음)
Q5. 김장이 처음인데 실패 안 하려면?
- 첫해는 4~6포기로 소량 시작 — 본 도구 결과의 절반으로 시도
- 절임이 70% — 짠맛 부족하면 양념 빠짐, 너무 짜면 못 먹음. 4~6시간 + 중간 뒤집기 + 배추 잎이 휘면 됨
- 양념은 미리 만들어 1~3시간 숙성 — 따로 두면 맛이 어우러짐
- 버무릴 때 위생 장갑 + 큰 다라이 — 손맛은 위생적으로
- 김치통은 80%만 — 발효 가스로 부풀음. 가득 채우면 흘러넘침
- 실온 1~2일 후 김냉 — 발효 시작 시점에 옮김
Q6. 본 도구의 가격이 우리 동네와 다른데요?
KAMIS는 서울 소매가 평균이라 지역별 차이가 있습니다. 각 재료의 단가 칸을 직접 클릭해서 마트 광고지·전통시장 가격으로 수정 가능 — 총액이 자동 재계산됩니다.
지역 차이 일반 경향:
지역 차이 일반 경향:
- 서울·수도권: 평균 또는 +5~10%
- 지방 도시: 평균 -5~15%
- 도서·산간: +10~20%
- 농산물 산지 (전남·경북): -20~30%