요리·식품
📐 레시피 비율 계산기
인분 수 자동 계산, 큰술↔g↔ml 단위 환산, 양념 보정, 레시피 저장, 장보기 리스트까지 한 번에. 인기 한식·양식·일식·디저트 프리셋 14종 + 50여 재료 밀도 데이터.
위 [빠른 시작] 프리셋으로 즉시 시작하거나 재료명·양·단위를 직접 입력하세요.
레시피 인분 비율 계산 원리
기본 공식: 변환량 = 기준량 × (목표 인분 ÷ 기준 인분)
예: 2인분 100g → 4인분 200g, 2인분 1큰술 → 6인분 3큰술. 본 도구는 자동으로 모든 재료에 배율을 적용하고, 양념(소금·간장·고추장·고춧가루·마늘 등)에는 자동 보정 80~90%를 적용해 짠맛 과다를 방지합니다.
⚠️ 양념을 단순 배율로 늘리면 너무 짤 수 있습니다. 4인분 이상 늘릴 때는 계산값의 80%부터 시작해 간을 보면서 조절하는 것이 안전합니다.
한국 단위 환산 표준
한국 1컵
200ml
계량컵 표준
미국 1컵
240ml
서양 레시피
1큰술 (Tbsp)
15ml
국제 표준
1작은술 (tsp)
5ml
1/3큰술
1꼬집
≈ 0.5g
엄지·검지
1줌
≈ 10g
손바닥 한 움큼
부피 ↔ 무게 환산 (재료별 밀도)
같은 부피라도 재료에 따라 무게가 크게 다릅니다. 본 도구는 50여 재료의 밀도 데이터로 자동 환산합니다.
| 재료 | 1컵 (200ml) | 1큰술 (15ml) | 밀도 g/ml |
|---|---|---|---|
| 밀가루 | 110g | 8.3g | 0.55 |
| 설탕 | 170g | 12.8g | 0.85 |
| 쌀 | 170g | 12.8g | 0.85 |
| 물 | 200g | 15g | 1.0 |
| 우유 | 206g | 15.5g | 1.03 |
| 버터 | 182g | 14g | 0.91 |
| 꿀 | 284g | 21g | 1.42 |
| 간장 | 232g | 17g | 1.16 |
| 고추장 | 240g | 18g | 1.20 |
| 올리브유 | 182g | 14g | 0.91 |
공식: 무게(g) = 부피(ml) × 밀도(g/ml). 밀가루는 체질·다짐 정도에 따라 ±20% 차이날 수 있어 정확한 베이킹은 저울 사용을 권장합니다.
양념 자동 보정 — 왜 필요한가?
인분이 늘어날수록 양념을 그대로 늘리면 짭니다. 본 도구는 다음 양념·향신료를 자동 인식해 보정 비율을 적용합니다:
적용 조건: 인분이 늘어날 때만 (줄어들 때는 X). 기본 85%이며 70~100% 슬라이더로 조정 가능. 첫 사용 시 80%부터 시작해 간을 보면서 조정하는 것을 권장합니다.
베이킹 vs 일반 요리 — 비율 정확도
🥘 일반 요리
- · ±10% 오차 허용
- · 간 조절 가능
- · 인분 늘릴 때 양념 보정 권장
- · 0.5 단위 반올림 OK
🍞 베이킹
- · 비율 매우 중요 (±5%)
- · 정확한 값 그대로 사용
- · 부피보다 무게(g) 측정
- · 양념 보정·반올림 OFF 권장
정확한 베이킹 비율은 베이커 퍼센트 계산기를 사용하면 더 좋습니다.
인기 한국 요리 표준 인분
본 도구의 14가지 프리셋 (한식·양식·일식·디저트):
🥘 김치찌개 (2인분)
신김치 200g, 돼지고기 150g, 두부 100g, 다진마늘 1큰술
🍲 된장찌개 (2인분)
된장 2큰술, 두부 150g, 멸치육수 400ml, 애호박 1/2개
🥩 소불고기 (2인분)
소고기 300g, 양파 1/2개, 간장 3큰술, 참기름 1큰술
🌶️ 떡볶이 (2인분)
떡 400g, 어묵 100g, 고추장 2큰술, 설탕 2큰술
🍝 크림 파스타 (1인분)
파스타면 100g, 생크림 150ml, 버터 1큰술, 치즈가루 2큰술
🥞 팬케이크 (2인분)
박력분 150g, 설탕 30g, 계란 1개, 우유 200ml
장보기 리스트 활용
여러 레시피를 한 주 메뉴로 계획할 때 [장보기 리스트] 탭에서 합산:
- · 김치찌개 + 크림파스타 + 샐러드 → 양파·마늘 자동 합산
- · 마트 코너별 자동 분류 — 🥦 채소 / 🥩 육류·해산물 / 🥛 유제품 / 🌾 곡물·면류 / 🌶️ 양념·소스 / 🍎 과일·간식
- · 카카오톡 공유 가능 텍스트로 복사
- · 체크리스트 모드 — 구매한 재료 클릭으로 표시
장점: 중복 구매 방지 · 정확한 양 파악 · 시간 절약 · 마트 동선 효율화.
자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 비율 계산 시 주의할 점은?
양념류(소금·간장·고추장 등)는 단순 배율로 늘리면 너무 짤 수 있습니다. 특히 4인분 이상으로 늘릴 때는 계산된 양의 80~90%부터 시작해 간을 보면서 조절하세요. 마늘·고추 같은 향신료도 배율 그대로 늘리면 향이 과해질 수 있습니다. 본 도구의 "양념 자동 보정" 옵션을 활성화하면 양념·향신료에만 85% 보정이 자동 적용됩니다.
Q2. 큰술과 그램(g)을 어떻게 변환하나요?
재료에 따라 다릅니다. 같은 1큰술도 재료마다 무게가 크게 달라집니다 — 밀가루 1큰술 ≈ 8.3g, 설탕 1큰술 ≈ 12.8g, 버터 1큰술 ≈ 14g, 간장 1큰술 ≈ 17g (밀도 1.16), 꿀 1큰술 ≈ 21g (밀도 1.42). 본 도구의 [단위 환산] 탭에서 재료 이름을 입력하면 자동으로 정확한 변환값을 보여줍니다.
Q3. 오븐 온도나 조리 시간도 비례해서 늘려야 하나요?
아닙니다. 오븐 온도는 인분 수와 무관하게 동일하게 유지하고, 조리 시간은 재료의 두께·양에 따라 조금씩 늘어날 수 있지만 단순 배율로 늘리지 않습니다. 예: 2인분 닭볶음탕 → 4인분 시간 5~10분 추가 정도. 베이킹의 경우 틀 크기·반죽 높이가 시간에 큰 영향을 주므로 별도 조정이 필요합니다.
Q4. 베이킹 레시피도 사용할 수 있나요?
네, 베이킹에도 사용할 수 있습니다. 단, 베이킹은 비율이 매우 중요해 약간의 오차도 결과에 영향을 줍니다 — "0.5 단위 반올림" 옵션은 끄고 정확한 값 사용 권장, "양념 자동 보정" 옵션은 끄기 (베이킹은 보정 X), 부피보다 무게(g) 단위 권장. 더 정확한 베이킹 비율은 베이커 퍼센트 계산기를 활용하세요.
Q5. 저장된 레시피는 어디에 보관되나요?
사용자 브라우저의 localStorage에 저장됩니다. 회원가입·로그인 불필요, 빠른 접근, 사생활 보호. 단, 같은 브라우저·기기에서만 접근 가능하며 캐시 삭제·시크릿 모드 시 사라집니다. 다른 기기에서 사용하거나 영구 보관하려면 [백업 다운로드] 기능으로 JSON 파일을 정기적으로 저장하시기를 권장합니다.
Q6. "꼬집"이나 "줌" 같은 어림 단위는 정확한가요?
본 도구는 1꼬집 ≈ 0.5g, 1줌 ≈ 10g으로 평균값을 사용합니다. 실제로는 손 크기·재료에 따라 ±50% 차이날 수 있어, 어림 단위는 첫 시도 시 적게 넣고 간을 보며 추가하는 것이 안전합니다. 정확한 베이킹은 어림 단위를 피하고 g 단위로 입력하세요.
함께 쓰면 좋은 도구
참고 자료
- 한국식품영양학회 — 표준 식품 성분표
- USDA FoodData Central — fdc.nal.usda.gov (재료 밀도)
- King Arthur Baking — Ingredient Weight Chart (베이킹 표준)